（推薦精品圖書：《都市武神》《官道》）

    十二點(diǎn)剛過，第一網(wǎng)魚拉上了冰面，所有人都圍攏上來，早有嘴急的：“師傅，先給我稱兩條魚，那邊烤著呢！”

    這一網(wǎng)魚非常的多，據(jù)漁民們估計(jì)，怕是要有兩千多斤。無數(shù)條魚在網(wǎng)中掙扎跳躍，可是網(wǎng)中魚的命運(yùn)早已經(jīng)注定了。

    大網(wǎng)被四匹馬拉上來，漁民**著雙手，從網(wǎng)兜里往外倒魚，在這零下三十度的嚴(yán)寒中，絲毫不感覺寒冷。

    每一個漁民的臉上都是富足的笑容，今年的漁民是興遠(yuǎn)縣最幸福的一群，從劉書記上任以來，三個月時間賺取的已經(jīng)超過了以往一年多的錢，每一位漁民心中都是快樂無比。

    此時早有人開始哼唱起了《烏蘇里船歌》，這才是真正的原生態(tài)！很多游客都輕聲和唱，這這樣的場合，每一個人都是那樣的隨意，沒有了職場上諸多的忌諱！

    一條條魚活蹦亂跳的在冰面上掙扎，不時的有人用木锨炒動。這個叫做炒魚，防止冰面上的魚凍結(jié)在冰上，那可就麻煩了，就算是到時候撬起來，也會造成外形損傷，會影響售價的。

    這樣不停的炒魚，讓魚外面漸漸掛上一層冰霜，所以有時候也叫炒冰，這是一項(xiàng)技術(shù)活。

    絕對不可以把魚皮傷著嘍，干這個的都是老漁民，小伙子太性急，有時候會把魚皮也就是魚鱗炒掉，那樣這一網(wǎng)魚要損失老鼻子錢了！

    新人常常是從事那些粗重的活計(jì)，比方說摘網(wǎng)，打眼，下網(wǎng)，拉網(wǎng)，上秤。

    這網(wǎng)魚出來，漁網(wǎng)再下去就要過兩天再起了，起網(wǎng)太頻繁是不會有好收成的，尤其是大魚的比例會減少，這是漁民的大忌。

    這是第一網(wǎng)魚，有那些沖著頭魚來的，急不可耐了：“鰲花有沒有？給我留著，多少錢都要！”

    鰲花，就是鱖（音桂）魚，無論南北，都把它視為不可多得的美味。唐代大詩人張志和的漁歌子，“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥。

    青箬笠，綠蓑衣，斜風(fēng)細(xì)雨不須歸”千古流傳，說的就是鰲花。

    宋代楊萬里的舟中買雙鱖魚，“金陵城中無纖鱗，一魚往往重六鈞”也膾炙人口。但詠的不是金陵，就是錢塘，沒有人詠北方鱖魚的，因?yàn)樗麄儧]吃過關(guān)東的鰲花。

    其實(shí)龍江、松江、丹江都盛產(chǎn)鱖魚，鏡湖鰲花尤其有名。三江水質(zhì)清澈甘冽，水質(zhì)冷涼，所以出產(chǎn)的鱖魚肉質(zhì)細(xì)白，格外鮮嫩。

    興安省省雖然冬季漫長，魚類生長緩慢，但龍江的鰲花大者可以長到十斤，在南方極少見到。