蒸餾很簡單。從化學的角度主要是需要蒸餾燒瓶,冷凝管,接收器。溫度計都可以省略。
蒸餾酒就更簡單了,關鍵是得密封好。
時間有限,這個是最簡單版本的。
土制的灶臺,圓形的大鍋,酒水倒入其中。上面放一個柱形的鐵桶,桶的上方是圓形的底,在上面還有一部分空間可以裝涼水,便于更好的冷卻。
在柱形的鐵桶內,有接漏的槽,酒水冷凝之后就會順著管子流出來。
大火燒開,酒的的沸點低,78.5度,先變成蒸汽,然后在弧頂處冷凝,滴落到接受槽里,順著留下。
很快,裝置外的管子開始有液體滴答出來,一股奇異的香味彌漫開來。
‘陳二狗’和三個神仆都忍不住的聳動著鼻子。
改成中火。剛出來的酒度數高,但是甲醇含量也高,自己喝還是稍微講究些。
分段收集,李大偉每部分都嘗了嘗,最高的60度左右,辣的直吐舌頭,最低的也有40度。用炭筆寫了一個度數,密封保存。
這中間段是最好的,度數高,口味正。
最后的尾酒有明顯的苦味,度數還低,這個當然不能自己喝。與最開始的頭酒混到一起,也比這個時候的酒強十倍,肯定能賣個好價錢。
‘陳二狗’不好酒,主要是家里太窮,喝不上。逢年過節,特殊情況才能喝上一點劣質的酒。
酒香味太濃,‘陳二狗’與三個神仆一直沒停的咽唾沫,有些反應是控制不住的。
李大偉拿了一壇酒,給他們每人倒上一小碗,笑道:“嘗嘗”
四人對視一眼,噗通一聲跪下,“謝領主。”
沒有經驗,小半碗,一口悶。